Sự thật chất dinh dưỡng có trong tổ yến sào

Thành phần dinh dưỡng trong tổ yến này đã làm cho yến sào trở nên đắt đỏ và quý giá so với các loại thực phẩm thông thường. Tổ yến không còn xa lạ với món ăn bổ dưỡng. Nếu đã sử dụng tổ yến trong thời gian dài, chắc chắn bạn sẽ thấy được nhiều tác dụng tuyệt vời mà tổ yến mang lại. Nếu chưa sử dụng thì có thể bạn đã nghe thông tin đâu đó rằng tổ yến là một món ăn giàu chất bổ dưỡng và đắt giá.

Sự thật chất dinh dưỡng có trong tổ yến sào ? Như ta đã biết Tổ yến rất giàu protein, các khoáng chất tự nhiên và các chất chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

THÀNH PHẦN CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG TỔ YẾN

Thành phần dinh dững trong tổ yến có khoảng trên 50% Protein. Protein tìm thấy trong tổ yến sào bao gồm các glycoprotein, các chất tăng trưởng biểu bì (EGF,Epidermal Growth Factor) và  trên 20 loại axit amin như Glycine, Leucine, Tryptophan, Glycine, Glycine,Lysine, Glutamin, Histidine, Tyrosin, Arginine, Cystine, và Amide,..

Tác dụng của các loại axit amin trong tổ yến

Leucin (4.56%): giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, điều trị các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, hỗ trợ tăng trưởng và sửa chữa các mô cơ, chữa lành vết thương, gia tăng sản xuất hormon, ngăn chặn phá vỡ protein cơ bắp.

Isoleucine (2.04%): là axit amin cần thiết cho cơ thể, Isoleucine giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. giảm tình trạng hạ đường huyết, với các triệu chứng như chóng mặt giúp phục hồi sức khỏe.
Methionine (0.46%): Giúp tăng độ axit của nước tiểu, cải thiện làm lành vết thương.  Điều trị rối loạn gan. Thải độc tố cho gan.

Lysine (1.75%): là axit amin thiết yếu cần cho cơ thể hằng ngày. Lysine giúp tăng cường hấp thụ và duy trì canxi, tăng khả năng hấp thụ canxi và giữ xương chắc khỏe, ngăn cản sự bài tiết khoáng chất này ra ngoài cơ thể. Giúp xây dựng protein cơ bắp, ngăn ngừa mụn rộp và lở loét. Ngoài ra lysine có tác dụng tăng trưởng chiều cao, ngăn ngừa bệnh loãng xương duy trì sự cân trọng lượng cơ thể hợp lý.

Phenylalanine (4.50%): chi phối những hóa chất gây tổn thương não,  đau mạn tính, viêm khớp, viêm khớp dạng thấp, đau mạn tính, viêm khớp, viêm khớp dạng thấp, rất hữu ích cho người bị bệnh Parkinson, được sử dụng để điều trị đau mãn tính. Cãi thiện tinh thần, trí nhớ giúp hoạt động trong công việc,học tập hiệu quả.

Tryptophan (0.7%): giúp cải thiện tình trạng giấc ngủ, cần thiết cho việc sản xuất vitamin B, Niacin, đây là những chất cần thiết để não tạo ra chất truyền dẫn thần kinh, cải thiện cảm xúc và sức khỏe tâm thần cho những người mắc trầm cảm.

Serotonin tác dụng đa dạng về tâm trạng, giúp tăng cường giải phóng hormon tăng trưởng, lo lắng, giấc ngủ, sự thèm ăn, nhiệt độ, hành vi ăn uống,
Threonine (2.69%): hỗ trợ nhiều cơ quan như thần kinh trung ương, tim mạch, ngăn ngừa mỡ trong gan cần thiết cho việc hình thành men răng.

Collagen và estatrin, giúp chuyển hóa chất béo, giúp xương giữ cấu trúc và chắc khỏe, rất có lợi cho các chứng rối loạn đường ruột, giúp duy trì tính toàn vẹn của sụn, đó là mô giống như cao su bảo vệ khớp.

Valine (4.12%): cải thiện chứng mất ngủ và lo lắng, chữa lành tế bào cơ và hình thành các tế bào mới, giúp cân bằng Ni-tơ cần thiết. Giúp làm giảm các rối loạn của cơ và có hiệu quả trong điều trị chứng chán ăn.

Aspartic Acid (4.69 %): giúp thúc đẩy sự trao đổi chất mạnh mẽ, hỗ trợ điều trị bệnh gan. Kết hợp với các axit amin để hình thành nhiều hợp chất hấp thu và loại bỏ các độc tố không tốt ra khỏi máu.
Analine (1.4%): rất quan trọng cho việc sản xuất protein, cần thiết cho chức năng của hệ thần kinh trung ương, Analine tạo thành phân tử hợp chất carnosine, một chất được lưu trữ trong cơ bắp và não. Analine là nguồn năng lượng quan trọng cho mô cơ, não.Tăng cường hệ miễn dịch bằng cách sản xuất ra kháng thể, và hệ thần kinh trung ương, giúp chuyển hóa đường và axit hữu cơ.
Cystine ​​(0.49%): Giúp tăng cường niêm mạc bảo vệ dạ dày và ruột, Cystine là một amino acid tự nhiên có trong nhung hươu. Trong công thức có chứa gốc -SH nên acid này có tác dụng khử các gốc tự do là tác nhân đóng vai trò chủ yếu trong nhiều bệnh thoái hóa và lão hóa da.Cystine còn chống oxy hóa và hỗ trợ cơ thể chống lại các tia bức xạ và ô nhiễm. Có thể giúp ngăn ngừa tác hại do aspirin và các thuốc tương tự.

Glycine (1.99%):  đây là một phân tử quan trọng làm tăng lưu lượng máu và giảm huyết áp. Glycine có tác dụng ức chế các dẫn truyền quá mức ở thần kinh tủy sống.
Glutamic Acid (3.6%): giúp phòng ngừa và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh. Glutamic Acid giúp kích thích truyền dẫn thần kinh trong hệ thần kinh trung ương nhiều nhất.
Histidine (2.09%): có tác động đến việc sửa chữa và phát triển mô, tạo ra các tế bào máu và giúp bảo vệ các tế bào thần kinh. Histidine giúp cơ thể phát triển cơ bắp và các mô liên kết, giúp hình thành màng chắn Myelin, giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh.

Serine (1.87%): rất quan trọng cho việc sản xuất protein, enzyme và mô cơ của cơ thể. Serine là cần thiết cho sự chuyển hóa chất béo, tăng trưởng mô và hệ thống miễn dịch. Serine cũng giúp sản xuất kháng thể hỗ trợ sản xuất Globulin miễn dịch và kháng thể.
Proline (5.27%) và :  là một loại acid amin được dùng nhiều trong các sản phẩm chăm sóc da giúp chống lão hóa. Proline giúp tăng cường cơ tim, cải thiện cấu trúc da và hỗ trợ hình thành collagen. tăng cường sản xuất collagen, thúc đẩy phục hồi và tái tạo da, ngăn ngừa mất mát collagen trong tiến trình lão hóa.
Tyrosine (3.58 %): tăng mức độ chất dẫn truyền tế bào thần kinh dopamine, adrenaline. Tyrosine giúp ức chế thèm ăn và giảm chất béo trong cơ thể, sản sinh da và sắc tố tóc. Tyrosine cải thiện trí nhớ, giúp tỉnh táo đầu óc,chức năng của tuyến giáp, tuyến thượng thận.

Xem thêm : Ăn yến sào có tác dụng gì đối với sức khỏe cho từng đối tượng sử dụng

Yến sào chứa nhiều Carbohydrates (20-30%)

Carbohydrates là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng. Giúp duy trì sự sống, tăng cường hoạt động, vận động mỗi ngày.

N – Acetylglucosamine (5,3%): làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, cải thiện quá trình lão hóa. N – Acetylglucosamine giúp phục hồi sụn khớp trong trường hợp viêm xương khớp, tăng tính đàn hồi của da.
Fucose (0,7%) và galactose (16,9%):  sẽ được cơ thể sử dụng để tạo năng lượng và tham gia vào chức năng khác nhau trong cơ thể. Tác động đến sự phát triển của não bộ, các tế bào.

N – acetylgalactosamine (7,3%): ngăn ngừa hoặc điều trị các bệnh như đột quỵ, bệnh viêm ruột. N – acetylgalactosamine hỗ trợ liên quan đến chức năng của các khớp thần kinh, liên kết giữa các tế bào thần kinh. N – acetylgalactosamine còn có tác dụng làm sáng da, cải thiện làn da.
Axit N- acetylneuraminic (acid sialic) (8,6%):  giúp cải thiện trí nhớ, hình thành não bộ ở trẻ, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phục hồi nhanh khi bị nhiễm độc, tế bào hồng cầu bị hư hỏng. Axit N- acetylneuraminic là thành phần cấu tạo nên Ganglioside – phân tử tập trung nhiều ở đầu dây thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn,tăng cường đề kháng, chức năng hoạt động của não.

Yến sào chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Chromium: giúp cho việc ổn định mức đường huyết. Chromium là khoáng chất cần thiết có hàm lượng rất ít trong máu và các mô khác. Chromium tác động trực tiếp lên màng tế bào, giúp vận chuyển axit amin, lipit và protein qua đó giúp giảm cân hiệu quả.
Fe (27,9%), Cu (5,87%), Zn (1,88%), Mangan, Canxi : giúp sản sinh hồng cầu, tăng cường sức đề kháng, cải thiện trí nhớ, tăng cường hoạt động não bộ.

Selenium:  có tác dụng chống Oxy hóa, ngăn chặn tế bào gốc tự do.Selenium giúp cơ thể ngăn chặn được ung thư, làm chậm quá trình lão hóa và thoái hóa.